보머거스 2023 / Bomberger’s Declaration Distillery Bourbon 2022
Bomberger’s Declaration Distillery Bourbon 2023 주종: Kentucky Straight Bourbon Whiskey숙성: NAS (No Age Statement) / Chinquapin Oak병입자: Michters Distillery / Distillery Bottling매쉬빌: 비공개도수: 54% (108 Proof) _향: 흑설탕, 카라멜, 태운 오크, 체리시럽, 바닐라 크림 (8/10)부드러운 흑설탕과 카라멜, 가볍게 느껴지는 태운 오크, 마라스키노 체리같은 과일시럽, 부드럽게 깔려있는 바닐라 크림, 전반적으로 버번의 노트가 부드럽게 조화를 이룬다. 묵직한 무게감 대신 부드럽지만 볼륨감이 풍성하다. _맛: 풍선껌, 태운 오크, 탄닌, 카라멜, 바닐라 크림 (7..
2024. 12. 10.
바렐 도브테일 / Barrell Dovetail 62.71%
Barrell Dovetail 주종: American Whiskey병입자: Barrell Craft Spirits숙성: NAS (Finished in Rum, Port & Dunn Vinetards Cabernet Barrels)매쉬빌: 미공개도수: 62.71% 향) 아세톤, 바닐라, 카라멜, 스파이스, 풀내음± 은은하게 느껴지는 아세톤+ 버번스러운 바닐라와 카라멜의 단향- 코가 매워지는 스파이스± 약하게 느껴지는 풀내음 맛) 에스테르, 스파이스, 당밀, 탄닌 ± 강하진 않지만 확실히 있는 플라스틱 같은 럼 에스테르± 입안이 뜨뜻해지는 타격감, 스파이스+ 은은하게 깔려있는 당밀의 단맛± 살짝 느껴지는 탄닌감 목넘김 및 여운) 아세톤, 카라멜, 스파이스, 곡물± 목넘김에서 느껴지는 아세톤, 카라멜± 맛에..
2024. 9. 21.
러셀 리저브 싱글배럴 라이 / Russell's Reserve Single Barrel Rye
Russell's Reserve Single Barrel Rye주종: Rye Whiskey매시빌: 51% Rye, 37% Corn, 12% Malted Barley병입자: Wild Turkey Distillery / Distilery Bottling도수: 52% 향) 바닐라, 카라멜, 민트, 풀, 스파이스, 초콜릿, 견과류+ 버번같은 바닐라, 카라멜+ 라이의 민티함, 풀내음- 코를 찌르는 향신료 스파이스 + 약하게 느껴지는 초콜릿, 견과류 맛) 바닐라, 민트, 풀+ 처음엔 바닐라가 잠깐 느껴지다가+ 곧이어 라이의 민티한 허브, 풀내음- 입안에 머금고 있으면 얼얼한 타격감 목넘김 및 여운) 풀, 몰트, 바닐라, 초콜릿± 민티한 풀향± 몰트의 고소함+ 은은하게 남은 바닐라+ 끝에 초콜릿 같은 향이 살짝..
2024. 8. 4.
배럴 씨그래스 라이 위스키 / Barrell Seagrass Rye Whiskey 60.1%
Barrell Seagrass 주종: Cask Strength Blended Rye (Louisville, Kentucky)병입자: Barrell Craft Spirits원료: American and Canadian rye캐스크: Martinique Rum, Madeira & Apricot Brandy도수: 60.1% 향) 아세톤, 시트러스, 달달함, 복숭아, 풀, 민트- 약간 찌르는 아세톤, 잔에 놔두고 시간이 지나면 점점 얌전해진다- 시트러스와 함께 달달한 핵과류, 복숭아, 살구같은 향이 향긋하다- 라이 특유의 풀향이 민티함과 섞여 화사하게 느껴진다- 향을 천천히 맡다보면 위 향들이 합쳐져 풍선껌 같이 느껴진다 맛) 풀, 살구, 복숭아, 시트러스, 탄닌- 라이의 풀향이 도드라진다- 향에서 느꼈던 ..
2024. 6. 12.
