쉥크스 2023 / Shenk's Homestead Kentucky Sour Mash Whiskey 2023

Shenk's Homestead Kentucky Sour Mash Whiskey 2023

 

주종: American Whiskey
숙성: NAS (Aged at least 4 years per TTB regulations)

병입자: Michter's Shively Distillery / Distillery Bottling

매쉬빌: Undisclosed (Includes malted rye)

도수: 45.6% (91.2 Proof)

MSRP: $110 / 750ml (2023)

 

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향: 복숭아 통조림, 아세톤, 바닐라, 카라멜, 풀, 민티 (8/10)

복숭아 통조림 국물 같은 향, 살짝 에스테릭한 아세톤, 크리미하고 가벼운 바닐라와 카라멜, 어딘가 밀버번스러운 느낌도 있다. 서서히 향이 풀리면서 라이의 풀내음, 민티한 특징이 드러난다.

 

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맛: 산미, 바닐라, 오크, 복숭아 통조림, 빵 (6.5/10)

사워매쉬의 시큼한 산미가 먼저 침샘을 자극하고, 이후 버번의 바닐라, 오키함이 은은하게 따라온다.

복숭아 통조림, 빵내음이 조금씩 느껴진다. 사워매쉬의 산미 이외의 캐릭터는 다소 연하게 느껴진다.

 

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여운: 풀, 바닐라, 스파이스, 텁텁함 (6/10)

풀내음, 바닐라가 느껴지고 실키한 목넘김비강에 바닐라가 은은하게 맴돌고 혀에는 약간의 스파이스와 텁텁함이 남는다.

 

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총평: 사워매쉬에 잡아먹힌 라이버번?

향에서는 다양하게 느껴지는게 좋았지만 맛에서 사워매쉬의 산미가 나머지를 잡아먹어버렸고

거기서 살아남은 것들만 조금씩 느껴지는 것 같다

정확한 매쉬빌은 비공개지만 라이와 버번의 캐릭터가 혼합되어 있는 느낌

 

 

점수: 6.83  (8:6.5:6)

1 │ 최악 │ 한잔을 다 비우기 어렵다
2 │ 아주 나쁨 │ 결함이 많은 
3 │ 나쁨 │ 직접 사서 마시진 않을듯 
4 │ 평균 이하 │ 나쁘진 않지만 아쉬운
5 │ 괜찮음 │ 평균적으로 무난한
6 │ 좋음 │ 평균 이상
7 │ 훌륭함 │ 확실한 장점이 느껴지는
8 │ 기대 이상의 │ 한 단계 더 나아감
9 │ 최고의 │ 정말 탁월한
10 │ 완벽한 │ 믿을 수 없을 정도