Founders KBS (Kentucky Breakfast Stout) 배럴 에이지드 임페리얼 스타우트 12%

KBS(Kentucky Breakfast Stout)

 

주종: Barrel Aged Imperial Stout / Double Coffee
양조장: Founders Brewing Company

도수: 12%

IBU: 70

Untapped: 4.38

 

 

외관) 검은색의 스타우트 외관, 라떼색상의 헤드는 적당한 유지력으로 천천히 꺼진다

 

향) 초콜릿, 바닐라, 로스팅 커피, 태운 오크

+ 초콜릿, 바닐라의 달달함

± 강하게 로스팅한 커피

± 태운 오크, 나무의 씁쓸함

향에서 부터 묵직함이 느껴진다

 

맛) 커피, 밀크초콜릿, 바닐라, 카라멜 몰트, 태운 오크, 씁쓸함, 카라멜, 스모키, 탄닌

+ 진득하고 묵직하면서도 크리미한 질감

+ 에스프레소 커피, 밀크초콜릿, 바닐라

+ 카라멜 몰트, 태운 오크

± 홉에서 나오는 약간의 씁쓸함

± 은은한 카라멜과 스모키, 떫은 탄닌감이 입안에 남는다

- 온도가 올라가면서 약간 알콜이 튄다

 

총평) 묵직하고 스모키한 BA 커피임스

스모키하게 느껴질 정도의 강하게 로스팅된 커피향이 매력적이다

초콜릿, 바닐라의 단 향들이 받쳐주어 너무 쓰지않게 밸런스를 유지해주면서 풍미가 입안 가득차는 느낌

커피 부재료, 임페리얼 스타우트, 오크통 숙성의 이유를 모두 찾을 수 있어 만족스럽다