에반 윌리엄스 12년 / Evan Williams 12 Year 101 Proof 50.5%

Evan Williams 12 Year 101 Proof

 

주종: Kentucky Straight Bourbon Whiskey

병입자: Heaven Hill Distillery / Distillery Bottling

매쉬빌: 78% Corn, 12% Malted Barley, 10% Rye

도수: 50.5% (101Proof)

 

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향: 체리, 시나몬 스파이스, 아세톤, 견과류, 오크, 바닐라

약간 마라스키노 체리같은 뉘앙스, 코를 찌르는 시나몬 스파이스, 약하게 느껴지는 아세톤, 은은하게 깔려있는 고소한 견과류, 풀리면서 서서히 오키함과 바닐라향이 피어오른다.

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맛: 오키함, 견과류, 카라멜, 물탄 복숭아 국물

가벼운 바디감, 강하게 느껴지는 오키함과 쌉싸름함,고소한 견과류, 카라멜

향이 풀린 뒤엔 물탄 복숭아 국물같은 느낌도 든다, 입에 머금고 있어도 굉장히 부드럽다.

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여운: 시나몬, 오크, 바닐라, 가죽

목넘김에서 시나몬이 쳐주고 오키함이 따라온다. 비강에는 오키함과 부드러운 바닐라향이 강하게 맴돈다. 혀에는 가죽, 오크의 쌉싸름함이 남아있다. 끝에는 바닐라가 가장 오래남는다.

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총평: 가성비 좋은 12년 숙성 버번

버번에서 12년 숙성이면 꽤나 숙성을 한 편인데 그럼에도 오키함이 과하게 치지 않고 향에서의 체리노트가 좋았다.

다만 잔에 따라놓고 시간이 지나면서 맛에서도 약간 힘이 빠지는 부분은 아쉬웠다.

국내에서도 요즘 10만 초반대로 가격이 괜찮아지긴 했지만, 여전히 일본에서 5천에 내외로 구한다면 가성비가 정말 좋다.

 

 

점수: 6

1 │ 최악 │ 한잔을 다 비우기 어렵다
2 │ 아주 나쁨 │ 결함이 많은 
3 │ 나쁨 │ 직접 사서 마시진 않을듯 
4 │ 평균 이하 │ 나쁘진 않지만 아쉬운
5 │ 괜찮음 │ 평균적으로 무난한
6 │ 좋음 │ 평균 이상
7 │ 훌륭함 │ 확실한 장점이 느껴지는
8 │ 기대 이상의 │ 한 단계 더 나아감
9 │ 최고의 │ 정말 탁월한
10 │ 완벽한 │ 믿을 수 없을 정도