글렌 스코시아 싱글캐스크 2006 by 던 아이덴 / Glen Scotia Single Cask 2006 Selected By Dun Eideann 56.2%
Glen Scotia Single Cask 2006 Selected By Dun Eideann주종: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky병입자: Glen Scotia / Distilery Bottling캐스크: 1st Fill Bourbon Barrel / 12 Years Old도수: 56.2% 향) 복숭아, 프로스팅, 시나몬, 과숙된 사과, 청사과, 꿀, 레몬, 유산취+ 살짝 무겁게 느껴지는 과실향, 복숭아+ 프로스팅된 설탕의 단향+ 은은한 시나몬+ 과숙된 사과의 눅진하고 쿰쿰한+ 산뜻하고 달콤한 청사과, 꿀 ± 밑에서 받쳐주는 레몬 시트러스- 서서히 올라오는 유산취 맛) 청사과, 유산취, 시트러스, 타격감+ 청사과같은 과일의 단맛± 약간은 가벼운 바디감± 요거트 같은 ..
2024. 7. 19.
라가불린 16년 / Lagavulin 16 Years old
Lagavulin 16 Years old주종: Islay Single Malt Scotch Whisky병입자: Lagavulin / Distilery Bottling캐스크: Ex-Bourbon & Sherry Casks도수: 43%에어링: 약 8~9개월 / 소분 향) 포도, 피트, 스모키, 짠내, 바닐라, 꿀 / 헤더 꿀, 플로럴, (짠내)- 달달한 포도, 셰리캐 뉘앙스- 약하게 요오디한 피트- 은은하게 구수한 스모키- 베이컨 같은 짠내- 약하게 느껴지는 바닐라, 꿀추가) 향이 조금 변한 것 같아 보틀 오픈때 소분해둔 것도 마셔봤다- 헤더 꿀, 플로럴한 단향이 확실히 살아있고- 에어링된 보틀에 비해 짠내가 거의 안느껴진다 맛) 과실, 스모키, 짭짤함, 훈제, 피트- 달달한 과실향으로 시작해서- 스모키가..
2024. 7. 7.
카발란 솔리스트 비노 바리끄 / Kavalan Solist Vinho Barrique 57.8%
Kavalan Solist Vinho Barrique 주종: Taiwan Single Malt Whiskey 병입자: Kavalan Distillery / Distilery Bottling 캐스크: American Oak Ex-Red & White Wine STR Cask / 6Years 6Months도수: 57.8% 에어링: 약 8개월 향) 바닐라, 다크초콜릿, 오크, 파인애플, 스파이스, 포도, 란시오, 허브, 아세톤 - 바닐라, 다크초콜릿, 오키함 등 블라인드 하면 버번이라고 착각할지도 모를 법한 향들 - 열대과일, 파인애플 같은 농향 - 약간은 매콤한 우드 스파이스 - 포도, 꼬냑을 연상케 하는 란시오 뉘앙스 - 민트보단 허브같은 화사함 - 에어링이 되면서 처음에 비해 약하게 남아있는 아세톤 - ..
2024. 6. 23.
글렌알라키 15년 / Glenallachie 15 Years
Glenallachie 15 Years 주종: Speyside Single Malt Scotch Whisky병입자: Glenallachie Distillery / Distilery Bottling캐스크: Oloroso, Pedro Ximenez sherry도수: 46%에어링: 약 5개월 향) 건포도, 다크 초콜릿, 무화과, 블랙커런트, 헤더 꿀, 향신료 - 건포도, 다크 초콜릿의 단향이 먼저 느껴진다 - 점차 무화과, 블랙커런트 같은 과일향이 살아난다 - 뒤이어 느껴지는 헤더 꿀같은 단향 - 약하게 찌르는 향신료 - 물에 젖은 꿉꿉한 향과 아주 미약하게 부즈가 올라온다 맛) 몰트, 다크초콜릿, 꿀, 향신료, 스파이스 - 몰티함과 다크 초콜릿, 꿀의 단향이 이어진다 - 탄닌감과는 다르게 어딘가 텁텁함이 맴..
2024. 6. 19.
배럴 씨그래스 라이 위스키 / Barrell Seagrass Rye Whiskey 60.1%
Barrell Seagrass 주종: Cask Strength Blended Rye (Louisville, Kentucky)병입자: Barrell Craft Spirits원료: American and Canadian rye캐스크: Martinique Rum, Madeira & Apricot Brandy도수: 60.1% 향) 아세톤, 시트러스, 달달함, 복숭아, 풀, 민트- 약간 찌르는 아세톤, 잔에 놔두고 시간이 지나면 점점 얌전해진다- 시트러스와 함께 달달한 핵과류, 복숭아, 살구같은 향이 향긋하다- 라이 특유의 풀향이 민티함과 섞여 화사하게 느껴진다- 향을 천천히 맡다보면 위 향들이 합쳐져 풍선껌 같이 느껴진다 맛) 풀, 살구, 복숭아, 시트러스, 탄닌- 라이의 풀향이 도드라진다- 향에서 느꼈던 ..
2024. 6. 12.
